Estudia la cultura de la alimentación desde la investigación del origen de los alimentos y su significado antropológico: desde su procesamiento y su transformación.
- Estar interesado en el estudio del fenómeno alimentario desde diferentes puntos de vista.
- Tener espíritu de servicio, creatividad e imaginación.
- Interés por las tendencias gastronómicas locales e internacionales.
- El profesional en gastronomía no solo tiene la habilidad y el conocimiento para preparar alimentos, también transforma esos saberes en espacios creativos, administrativos y culturales.
- Tendrá también un rol clave en los campos de la hotelería, restaurantes y catering.
GASTRONOMÍA